{"id":1198,"date":"2021-09-23T12:34:24","date_gmt":"2021-09-23T15:34:24","guid":{"rendered":"http:\/\/villeduvin.com.br\/?p=1198"},"modified":"2021-09-23T12:34:25","modified_gmt":"2021-09-23T15:34:25","slug":"denominacoes-de-origem-o-que-e-quais-sao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/desvendando-vinho\/denominacoes-de-origem-o-que-e-quais-sao\/","title":{"rendered":"Denomina\u00e7\u00f5es de Origem – O que (e quais) s\u00e3o?"},"content":{"rendered":"\n

Entender sobre r\u00f3tulos, regi\u00f5es, terroirs \u00e9 uma tarefa \u00e1rdua, mas n\u00e3o imposs\u00edvel. Um dos elementos que ajudam a vinicultura a criar par\u00e2metros que assegurem a correta proced\u00eancia de um vinho \u00e9 a tal “Denomina\u00e7\u00e3o de Origem”.<\/p>\n\n\n\n

De onde surgiu e para que serve?<\/h4>\n\n\n\n

Na pr\u00e1tica, \u00e9 uma forma de criar regras para \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de vinho em um determinado pa\u00eds ou regi\u00e3o, e tamb\u00e9m para que o produto possa carregar consigo as certifica\u00e7\u00f5es necess\u00e1rias para designar corretamente um produto de uma certa geografia.<\/p>\n\n\n\n

Essa tradi\u00e7\u00e3o remonta \u00e0 praticas antigas do “velho mundo”, onde via-se a necessidade de atribuir ao vinho o local de sua origem para que se pudesse antecipar suas caracter\u00edsticas. Na B\u00edblia encontra-se men\u00e7\u00f5es como \u201cvinho de Carmelo” ou “Vinho de Samaria. Sim, para o leitor mais atento, ficou claro que se trata de uma abordagem mais primitiva das ditas Denomina\u00e7\u00f5es de Origem, considerando a dificuldade da \u00e9poca para se notar diferen\u00e7as entre cepas de uva, por exemplo.<\/p>\n\n\n\n

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Algumas Denomina\u00e7\u00f5es de Origem ao Redor do Mundo<\/h2>\n\n\n\n

Portugal – “DOC”<\/h3>\n\n\n\n

As Denomina\u00e7\u00f5es de Origem Controlada, s\u00e3o atribu\u00eddas \u00e0 vinhos de acordo com limita\u00e7\u00f5es regionais e geogr\u00e1ficas de acordo com a legisla\u00e7\u00e3o portuguesa.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Espanha – “<\/strong>DO”,”DOCa”<\/h3>\n\n\n\n

“Denominaci\u00f3n de Origen”<\/strong> – Essa certifica\u00e7\u00e3o \u00e9 conferida aos produtos cuja regi\u00e3o de elabora\u00e7\u00e3o \u00e9 desenhado conforma a cepa da uva cultivada. A qualidade e caracter\u00edsticas do vinho se devem \u00e0 fatores naturais e humanos. <\/p>\n\n\n\n

“Denominaci\u00f3n de Origen Calificada<\/strong><\/strong>” – Os par\u00e2metros para essa denomina\u00e7\u00e3o compreendem uma sele\u00e7\u00e3o diminuta de cepas, engarrafamento pela pr\u00f3pria vin\u00edcola, mais ligados a processos artesanais.<\/p>\n\n\n\n

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It\u00e1lia – “DOC”, “IGT”<\/h3>\n\n\n\n

“Denominazione di Origine Controllata<\/strong>“<\/strong> – Denomina\u00e7\u00e3o de refer\u00eancia na It\u00e1lia, que certifica que os frutos provir\u00e3o de vinhedos pr\u00f3prios respeitando a geografia local e do fator humano, atendendo tamb\u00e9m ao regulamento local. <\/p>\n\n\n\n

“Indicazione Geografica T\u00edpica<\/strong><\/strong><\/strong>” – Denota que o vinho foi produzido numa larga \u00e1rea que foi destinada a vinicultura italiana e de colheita farta, e que est\u00e1 dentro das conformidades especificadas. Nesta certifica\u00e7\u00e3o \u00e9 exigido que no r\u00f3tulo, sejam especificadas informa\u00e7\u00f5es como: uva, safra, e tipo do vinho.<\/p>\n\n\n\n

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