{"id":1269,"date":"2021-10-22T18:47:13","date_gmt":"2021-10-22T21:47:13","guid":{"rendered":"http:\/\/villeduvin.com.br\/?p=1269"},"modified":"2021-10-22T18:47:17","modified_gmt":"2021-10-22T21:47:17","slug":"dia-do-enologo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/sem-categoria\/dia-do-enologo\/","title":{"rendered":"Dia do en\u00f3logo"},"content":{"rendered":"\n

Hoje, dia 22 de Outubro, comemoramos o dia do en\u00f3logo! Uma profiss\u00e3o antiga e estabelecida que cresce muito no Brasil devido a demanda por excel\u00eancia em qualidade e na quantidade de produtos. Falaremos sobre algumas d\u00favidas comuns que circulam a profiss\u00e3o, sua respeitada tradi\u00e7\u00e3o europeia e apresentar algumas das mais prestigiadas escolas brasileiras!<\/p>\n\n\n\n

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O que faz o en\u00f3logo?<\/h2>\n\n\n\n

Muitos se confundem quando falamos dos pap\u00e9is de um en\u00f3logo, mas, olhando para as suas ra\u00edzes, isso fica definido. As palavras “en\u00f3logo” e “enologia”, tem origem grega e se traduzem como “aquele que estuda vinhos” e respectivamente “o estudo do vinho”. Com essas defini\u00e7\u00f5es, entendemos que \u00e9 um profissional respons\u00e1vel pela elabora\u00e7\u00e3o dos vinho, por\u00e9m, a profiss\u00e3o pode ser muito mais abrangente do que isso, indo da parte t\u00e9cnica onde estuda, planeja, coordena e supervisiona a produ\u00e7\u00e3o, at\u00e9 processos que v\u00e3o al\u00e9m disso, como o cultivo das uvas, processos de engarrafamento e at\u00e9 a comercializa\u00e7\u00e3o do produto.<\/p>\n\n\n\n

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Como se tornar um en\u00f3logo?<\/h2>\n\n\n\n

Atualmente, o grande polo brasileiro de estudos envolvendo a enologia fica no sul do nosso territ\u00f3rio, com as mais not\u00e1veis escolas situadas no Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Apesar de serem escolas ainda muito “jovens”, elas tem grande import\u00e2ncia, a profissionaliza\u00e7\u00e3o ajuda a aquecer e estabelecer qualidade nesse mercado crescente. Sendo dispon\u00edvel a op\u00e7\u00e3o de come\u00e7ar os seus estudos ainda na adolesc\u00eancia, o n\u00edvel t\u00e9cnico \u00e9 oferecido conjunto do ensino m\u00e9dio pelo IFRS e IFSC (Instituto Federal de Educa\u00e7\u00e3o Ci\u00eancia e Tecnologia do Rio Grande do Sul – Campus Bento Gon\u00e7alves, e de Santa Catarina – C\u00e2mpus Urupema). Al\u00e9m das forma\u00e7\u00f5es de n\u00edvel t\u00e9cnico, os institutos oferecem tamb\u00e9m forma\u00e7\u00f5es de n\u00edvel superior. Acesse os sites das institui\u00e7\u00f5es e saiba mais IFRS<\/a> e IFSC<\/a> .<\/p>\n\n\n\n

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Tradi\u00e7\u00e3o europeia<\/h2>\n\n\n\n

Com escolas tradicionais que hoje tem mais de um s\u00e9culo de exist\u00eancia, o territ\u00f3rio europeu conta com as mais antigas e tradicionais vin\u00edcolas e escolas do planeta, como por exemplo a LVWO<\/a>, uma escola alem\u00e3 que est\u00e1 na ativa a mais de 150 anos, sendo a casa de forma\u00e7\u00e3o de grandes en\u00f3logos e auxiliando a fomentar a cultura da produ\u00e7\u00e3o e elabora\u00e7\u00e3o, do seu plantio at\u00e9 no desenvolvimento de novas cepas, entre outras pr\u00e1ticas. Por causa disso, os vinhos que s\u00e3o produzidos por toda a regi\u00e3o carregam essa hist\u00f3ria, que reflete na sua import\u00e2ncia e valor de mercado.

\u00c9 muito importante esses passos comecem a ser dados no Brasil, e nada mais justo do que celebrar o dia dedicado a esse profissional t\u00e3o importante!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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