Se voc\u00ea precisava de um bom motivo para abrir um vinho hoje, chegamos trazendo boas not\u00edcias! No dia 18 de agosto, \u00e9 celebrado o Dia Internacional da Pinot Noir, uma uva elegante e cheia de particularidade, respons\u00e1vel por elaborar os vinhos mais famosos e, muitas vezes, os mais caros do mundo.<\/p>\n\n\n\n
Informa\u00e7\u00f5es apontam que a data pode ter sido originada nos Estados Unidos, na d\u00e9cada de 80, quando um grupo de donos de restaurantes locais, resolveram movimentar seus estabelecimentos, criando eventos dedicados aos vinhos tradicionais. A ideia deu t\u00e3o certo que foi se espalhando para outras regi\u00f5es e, hoje, v\u00e1rios amantes da bebida n\u00e3o deixam passar em branco o Pinot Noir Day.<\/p>\n\n\n\n
Vamos aproveitar que hoje o dia \u00e9 todo dedicado a ela e conhecer tudo sobre essa uva, suas caracter\u00edsticas e, claro, os melhores r\u00f3tulos que voc\u00ea encontra na Ville Du Vin. Acompanhe com a gente!<\/p>\n\n\n\n
A Pinot Noir \u00e9 uma casta elegante e sofisticada, que veio da Fran\u00e7a, mais precisamente da regi\u00e3o da Borgonha. Ela \u00e9 classificada como uma das mais antigas do mundo.<\/p>\n\n\n\n
Sua produ\u00e7\u00e3o n\u00e3o ficou restrita \u00e0 Fran\u00e7a, e o bom desenvolvimento despontou em outras regi\u00f5es, como a Nova Zel\u00e2ndia, em Oregon, nos Estados Unidos e tamb\u00e9m na Patag\u00f4nia, fazendo dessa uva uma das mais famosas do planeta e mais utilizada na vinicultura.<\/p>\n\n\n\n
Vers\u00e1til, ela pode fabricar elegantes vinhos tintos, e tamb\u00e9m os requintados champagnes e espumantes. No Brasil, o destaque da produ\u00e7\u00e3o est\u00e1 na Serra Ga\u00facha e em Santa Catarina, na fabrica\u00e7\u00e3o de cortes de vinhos espumantes. <\/p>\n\n\n\n
Toda essa sofistica\u00e7\u00e3o tem seu pre\u00e7o. A adapta\u00e7\u00e3o da Pinot Noir aos diferentes climas \u00e9 um desafio, pois ela \u00e9 delicada e sens\u00edvel \u00e0s varia\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas, sendo melhor cultivada nas regi\u00f5es de clima moderadamente fresco, com pouca chuva. Esse \u00e9 o cen\u00e1rio que melhor contribui para o seu amadurecimento, resultando em vinhos espetaculares. <\/p>\n\n\n\n
Com bagos pequenos, casca mais fina e cachos compactos, os vinhos desta cepa s\u00e3o sutis no sabor, com taninos macios, paladar delicado, leveza peculiar e colora\u00e7\u00e3o transl\u00facida. Bem diferente dos resultados obtidos pelas uvas tintas mais cl\u00e1ssicas, como a Cabernet Sauvignon e Merlot. Com caracter\u00edsticas bem particulares e pr\u00f3prias, os vinhos da Pinot Noir s\u00e3o dificilmente confundidos com outros varietais. <\/p>\n\n\n\n
Dos climas mais temperados saem r\u00f3tulos com acidez mais acentuada, aromas mais intensos e complexos. J\u00e1 o cultivo em regi\u00f5es mais quentes possibilita a produ\u00e7\u00e3o de vinhos mais encorpados e de menor complexidade arom\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n
Os aromas que mais se revelam na Pinot Noir envolvem frutas vermelhas, flores, cogumelos, especiarias e ervas.<\/p>\n\n\n\n
Se a versatilidade \u00e9 a grande caracter\u00edstica dessa casta, para a harmoniza\u00e7\u00e3o n\u00e3o seria diferente. Ela pode acompanhar diversos tipos de pratos, sem perder a eleg\u00e2ncia. Anote as dicas a seguir, escolha o prato que mais gosta e celebre o Dia Internacional da Pinot Noir com muita classe e muito sabor. <\/p>\n\n\n\n
Entre as carnes, os vinhos de Pinot Noir v\u00e3o muito bem com medalh\u00f5es de fil\u00e9 mignon, cortes su\u00ednos com menos gorduras, peixes, frango assado e aves de ca\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n
S\u00e3o \u00f3timos acompanhamentos tamb\u00e9m para risotos, cogumelos e vegetais assados. Nas vers\u00f5es frutadas e frescas, aposte nas carnes curadas de charcutaria. J\u00e1 entre os mais adocicados, a pedida fica com os peixes mais gordos, como salm\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n
Para harmonizar com queijos, a dica \u00e9 optar pelos de massa mole, como o comt\u00e9, camembert, brie e de cabra.<\/p>\n\n\n\n
Agora que voc\u00ea j\u00e1 est\u00e1 por dentro das principais caracter\u00edsticas e pratos que harmonizam com a uva, chegou a hora de conhecer os r\u00f3tulos que voc\u00ea encontra na Ville Du Vin<\/a> para tornar o Dia Internacional da Pinot Noir ainda mais especial!<\/p>\n\n\n\n Echo Reserva Especial Pinot Noir<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n Diretamente do Chile, esse r\u00f3tulo apresenta frescor em boca, bom volume, sucul\u00eancia e taninos que conferem uma estrutura muito suave. Traz notas de frutas vermelhas e especiarias como pimenta branca e cravo.<\/p>\n\n\n\n Para acompanhar, aposte no risoto de funghi, carne assada e queijos do tipo meia cura.<\/p>\n\n\n\n