Quando se fala da tonalidade do vinho tinto, \u00e9 f\u00e1cil relacionar a cor da bebida com o pr\u00f3prio roxo da uva. Agora, j\u00e1 parou para pensar no motivo que leva os diferentes tipos de vinho a apresentarem tons t\u00e3o distintos, mesmo considerando que s\u00e3o feitos a partir de varia\u00e7\u00f5es da mesma fruta? <\/p>\n\n\n\n
A cor do vinho \u00e9 uma importante caracter\u00edstica do r\u00f3tulo, sendo que na degusta\u00e7\u00e3o, al\u00e9m dos aromas e notas olfativas, um passo dentro da experi\u00eancia considera observar os tons da bebida. Para os especialistas, a cor da bebida diz tanto que, por ela, \u00e9 poss\u00edvel prever tanto o gosto como os aromas do r\u00f3tulo em quest\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Se tem curiosidade para entender melhor porque os vinhos t\u00eam cores diferentes, reunimos aqui o que voc\u00ea precisa saber a respeito, dando mais um passo para se aprofundar no universo da bebida e se tornar um expert. Confira agora! <\/p>\n\n\n\n
Em linhas gerais, a cor dos vinhos est\u00e1 diretamente relacionada ao seu processo de produ\u00e7\u00e3o – com o tom ditado, especialmente, pelo tempo em que a casca da uva \u00e9 mantida na etapa de macera\u00e7\u00e3o. O processo de macera\u00e7\u00e3o consiste na etapa em que o mosto fica em contato com as cascas das uvas, determinando a cor da bebida, aromas e outras de suas caracter\u00edsticas.<\/p>\n\n\n\n
Tecnicamente, os polifen\u00f3is s\u00e3o os compostos qu\u00edmicos respons\u00e1veis pela cor da uva e dos vinhos, sendo que cada variedade de uva tem uma composi\u00e7\u00e3o polifen\u00f3lica determinada pela soma do seu tipo e regi\u00e3o onde \u00e9 produzida.<\/p>\n\n\n\n
Vermelho rubi<\/strong>: Nebbiolo, Pinot Noir, Gamay, Grenache, entre outras. <\/p>\n\n\n\n Roxo\/violeta<\/strong>: Malbec, Cabernet Sauvignon e Syrah\/Shiraz.<\/p>\n\n\n\n Amarelo p\u00e1lido<\/strong>: Pinot Grigio e Sauvignon Blanc.<\/p>\n\n\n\n Amarelo dourado<\/strong>: Alvarinho\/Albari\u00f1o e Pinot Blanc.<\/p>\n\n\n\n Amarelo bronze<\/strong>: Chardonnay e Semillon.<\/p>\n\n\n\n Quanta coisa conseguimos entender a partir do tom da bebida, n\u00e3o \u00e9 mesmo? <\/p>\n\n\n\n Para facilitar a observa\u00e7\u00e3o da cor dos vinhos durante a degusta\u00e7\u00e3o, \u00e9 indicado sempre se atentar a escolha da ta\u00e7a correta para cada tipo de r\u00f3tulo – al\u00e9m da quantidade a ser servida para que seja poss\u00edvel movimentar a bebida.<\/p>\n\n\n\n O ideal \u00e9 inclinar a ta\u00e7a contra um fundo branco e girar o vinho dentro do copo para perceber todos os tons e nuances do delicioso r\u00f3tulo a ser degustado. Depois disso \u00e9 s\u00f3 aproveitar o melhor dos aromas e sabores em cada gole. Sa\u00fade!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quando se fala da tonalidade do vinho tinto, \u00e9 f\u00e1cil relacionar a cor da bebida com o pr\u00f3prio roxo da uva. Agora, j\u00e1 parou para pensar no motivo que leva … <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1436,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-1435","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desvendando-vinho","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1435","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1435"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1435\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1437,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1435\/revisions\/1437"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Voc\u00ea tamb\u00e9m precisa saber:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n