Voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar sobre taninos e n\u00e3o soube exatamente o que \u00e9? Neste texto, n\u00f3s te explicamos! <\/p>\n\n\n\n
Confira:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Os taninos s\u00e3o um composto fen\u00f3lico<\/strong> com sabor mais amargo <\/strong>e adstringente <\/strong>encontrados nas cascas e sementes das uvas. O sabor dos taninos muda conforme o tempo: quanto mais novo for o tanino, maior ser\u00e1 o amargor e a adstring\u00eancia. Quando mais maduros, se tornam mais macios e sedosos ao paladar.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Os taninos s\u00e3o os respons\u00e1veis pela textura mais seca do vinho<\/strong>, al\u00e9m de dar mais estrutura e longevidade \u00e0 bebida. A melhor forma de apreciar os taninos \u00e9 escolhendo os mais maduros, que s\u00e3o mais elegantes e macios. \u00c9 importante saber tamb\u00e9m que quanto mais grossa for a casca da uva, mais presente ser\u00e1 o tanino<\/strong>, como, por exemplo, a famosa Cabernet Sauvignon, a Tempranillo e Syrah. J\u00e1 as uvas com menos taninos s\u00e3o, por exemplo, a Pinot Noir, Cabernet Franc e Barbera.<\/strong> \u25cf Os vinhos brancos s\u00e3o feitos sem a casca, portanto possuem poucos taninos – exceto quando ficam em barricas de carvalho.<\/p>\n\n\n\n \u25cf Taninos s\u00e3o poderosos antioxidantes<\/p>\n\n\n\n \u25cf Tem boa influ\u00eancia no sistema cardiovascular <\/p>\n\n\n\n \u25cf Al\u00e9m das cascas, os barris de carvalho tamb\u00e9m desenvolvem nas bebidas toques t\u00e2nicos.<\/p>\n\n\n\n Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe a influ\u00eancia dos taninos no vinho, j\u00e1 pode entender se prefere vinhos com presen\u00e7a mais ou menos acentuada da subst\u00e2ncia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Os taninos s\u00e3o os respons\u00e1veis pela textura mais seca do vinho, al\u00e9m de dar mais estrutura e longevidade \u00e0 bebida.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":1494,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[],"class_list":["post-1493","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-desvendando-vinho","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1493","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1493"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1493\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1495,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1493\/revisions\/1495"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1494"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}A influ\u00eancia nos vinhos<\/h2>\n\n\n\n
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