{"id":721,"date":"2020-12-10T09:00:44","date_gmt":"2020-12-10T12:00:44","guid":{"rendered":"http:\/\/villeduvin.com.br\/?p=721"},"modified":"2022-08-16T15:13:58","modified_gmt":"2022-08-16T18:13:58","slug":"carmenere-a-uva-perdida-que-foi-reencontrada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/curiosidades\/carmenere-a-uva-perdida-que-foi-reencontrada\/","title":{"rendered":"Carm\u00e9n\u00e8re: a uva perdida que foi reencontrada"},"content":{"rendered":"\n

Se voc\u00ea busca os melhores exemplares de uva, certamente j\u00e1 se deparou com a Carm\u00e9n\u00e8re (carmim, em portugu\u00eas). Ela \u00e9 capaz de produzir vinhos muito interessantes e arom\u00e1ticos, guardando caracter\u00edsticas \u00fanicas. A hist\u00f3ria dessa uva tamb\u00e9m \u00e9 surpreendente. <\/p>\n\n\n\n

Origin\u00e1ria da regi\u00e3o de Bordeaux, na Fran\u00e7a, ela j\u00e1 era muito usada nos blends dos famosos vinhos da regi\u00e3o, muito antes das famosas Cabernet Sauvignon e da Merlot. Mas por volta de 1870, uma praga assolou as videiras, devastou vinhedos inteiros e a Carm\u00e9n\u00e8re foi dada como extinta.<\/p>\n\n\n\n

Hist\u00f3ria da uva Carm\u00e9n\u00e8re<\/h2>\n\n\n
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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Mais de cem anos depois de acharem que nunca mais haveria vinhos feitos com essa uva, eis que ela ressurge, do outro lado do Oceano Atl\u00e2ntico, no Chile. Sua descoberta se deu por acidente, em 1994. Acredita-se que ela tenha sido trazida por imigrantes franceses e plantada junto \u00e0 Merlot. Agora, o Chile \u00e9 sua nova casa. Adaptou-se \u00e0s condi\u00e7\u00f5es favor\u00e1veis do pa\u00eds, est\u00e1 resistente \u00e0s pragas e \u00e9 uma uva muito emblem\u00e1tica do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

A hist\u00f3ria da uva perdida que foi encontrada \u00e9 t\u00e3o marcante, que ela ganhou uma data especial: Carm\u00e9n\u00e8re Day, 24 de novembro. Marcantes tamb\u00e9m s\u00e3o os vinhos produzidos com essa variedade: s\u00e3o frutados e adocicados, com acidez m\u00e9dia e bem encorpados. Alguns at\u00e9 consideram um meio-termo entre os vinhos produzidos com Merlot e Cabernet Sauvignon. <\/p>\n\n\n\n

S\u00e3o vinhos mais potentes, com excelente potencial de guarda. Na boca, entregam sabores aveludados, sedosos e marcantes e, se envelhecidos em barris de carvalhos, notas de chocolate, baunilha e tabaco.<\/p>\n\n\n\n

Os vinhos da uva Carm\u00e9n\u00e8re s\u00e3o mais \u00e1cidos, por isso, harmonizam bem com pratos amargos e salgados, como carnes salgadas, queijos, azeitonas, saladas, mas n\u00e3o com outros elementos \u00e1cidos, como molho de tomate.<\/p>\n\n\n\n

Vinhos Carm\u00e8n\u00e9re<\/h3>\n\n\n\n

Abaixo listamos alguns exemplos de vinhos Carm\u00e8n\u00e9 muito conhecidos e com excelente custo-benef\u00edcio:<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Sunrise
Concha y Toro <\/h3>\n\n\n\n

Complemento ideal
para pratos experientes.<\/p>\n\n\n\n

Teor alc\u00f3olico:<\/strong> 13% \u00e1lcool
Tipo:<\/strong> Seco
Uvas: <\/strong>Cabernet Sauvignon<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Reservado
Santiago<\/h3>\n\n\n\n

Harmoniza com
massas e queijos variados.<\/p>\n\n\n\n

Teor alco\u00f3lico:<\/strong> 13%
Tipo:<\/strong> Fino Seco
Uvas:<\/strong> Merlot<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Finca Negra
Miguel Torres<\/h3>\n\n\n\n

Acompanha bem com churrasco e massas com molhos vermelhos.<\/p>\n\n\n\n

Teor alc\u00f3olico:<\/strong> <\/strong>13,5% <\/strong>\u00e1lcool
Tipo:<\/strong> <\/strong>Seco
Uvas: <\/strong><\/strong>Carm\u00e9n\u00e8re<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Gostou da hist\u00f3ria da Carm\u00e8n\u00e9re e gostaria de provar alguns vinhos desta casta? Eles est\u00e3o dispon\u00edveis atrav\u00e9s de nossos canais de venda<\/a><\/strong>. Entre em contato com nossos consultores!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Conhe\u00e7a a hist\u00f3ria desta casta que ficou anos desaparecida e foi redescoberta.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":723,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-721","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","latest_post"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/721","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=721"}],"version-history":[{"count":16,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/721\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1404,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/721\/revisions\/1404"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/723"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=721"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=721"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.villeduvin.com.br\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=721"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}